Ресторан русской северной кухни расположен в старинном особняке купчихи Ершовой 1863 года постройки. Здание памятника архитектуры полностью отреставрировано. На первом и втором этаже расположен музей-гостиница, каждый из 10 номеров которой по-своему отражает эпоху дореволюционной России. Мы сохранили домашние интерьеры купцов, живших в этом доме: 6 голландских печей, окна и двери из лиственницы с оригинальной фурнитурой, полы, лестницы, по которым ходила сама купчиха Ершова и купец Прибытков. Вся мебель, кроме кроватей, раритетная. Ресторан русской северной кухни призван дополнить зрительное восприятие интерьеров вкусовыми ощущениями. Для этого мы нашли и изучили рецепты традиционных блюд Вологодской, Архангельской и Мурманской областей, отобрали наиболее вкусные и интересные, а затем приготовили их из местных натуральных продуктов для наших гостей с огромной любовью и трепетом. В ресторане можно отведать серые шти по-вологодски, томленую свиную грудинку под соусом «старая Вологда», жульен из печени кролика в оригинальной подаче, крем из ряженки, кашу по-гурьевски с сухофруктами и орехами, манник и много других блюд. Для полного погружения в начало ХХ века в ресторане звучат песни Леонида Утесова, Марка Бернеса, Петра Лещенко и других исполнителей.